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新規(guī)落地!食品包裝必須標(biāo)注的“健康紅線”是什么?

文章來源:未知 發(fā)布日期:2025-03-28 16:43 訪問量: 文章作者:admin
2025年3月,國(guó)家衛(wèi)健委聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的新版《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》引發(fā)廣泛關(guān)注。新規(guī)強(qiáng)制要求必須標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪(酸)、碳水化合物、糖、鈉,更首次在包裝上增加“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”提示語。這一看似簡(jiǎn)單的標(biāo)簽調(diào)整,實(shí)則是一場(chǎng)從消費(fèi)端到產(chǎn)業(yè)端的健康革命。



一、新規(guī)的透露出的核心信息
不允許再使用“不添加”“零添加”等用語
「很多食品企業(yè)利用消費(fèi)者追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理,采用“不添加”“零添加”等聲稱吸引消費(fèi)者購(gòu)買。為了避免這些聲稱對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo),新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出,不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。“不添加”“零添加”可能這樣誤導(dǎo)消費(fèi)者,“不添加”只是對(duì)于生產(chǎn)過程的描述,與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。」
——禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”,是為了使消費(fèi)者正確了解食品標(biāo)簽信息,更科學(xué)、更自主地選擇食品,避免使消費(fèi)者盲目關(guān)注這些宣傳用語,忽略了產(chǎn)品真實(shí)屬性,對(duì)食品安全和健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。
 
兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖
「近年來,我國(guó)居民超重肥胖問題不斷凸顯,兒童青少年超重肥胖率也在持續(xù)上升。當(dāng)前我國(guó)6歲以下兒童超重率和肥胖率分別為6.8%和3.6%,6—17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%。同時(shí),兒童青少年時(shí)期對(duì)其口味的形成是非常重要的,要從小引導(dǎo)孩子們健康的飲食理念,培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣?!?br /> ——新規(guī)將提示語寫入包裝,實(shí)質(zhì)是將《未成年人保護(hù)法》的抽象條款轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的消費(fèi)指引。兒童味覺敏感期形成的飲食偏好可能影響終身健康。通過包裝警示,家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)能主動(dòng)規(guī)避高鹽油糖食品,形成家庭與政策聯(lián)動(dòng)的保護(hù)網(wǎng)。
 
引導(dǎo)消費(fèi)者減鹽、減油、減糖
「當(dāng)前我國(guó)面臨的主要營(yíng)養(yǎng)和健康問題,主要聚焦在肥胖等慢性病的高發(fā)以及由慢性病導(dǎo)致的死亡率的升高,這是公共衛(wèi)生防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。而高鹽、高脂、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險(xiǎn)因素?!吨袊?guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》和《中國(guó)居民膳食指南》中明確提出,“飽和脂肪酸的供能比控制在10%以下”“控制添加糖的攝入量,每天不超過50g,最好控制在25g以下”。」
——當(dāng)“低糖低脂”從營(yíng)銷口號(hào)變?yōu)閺?qiáng)制指標(biāo),企業(yè)面臨雙重壓力:既要調(diào)整配方以符合標(biāo)注要求,又要避免因數(shù)值過高導(dǎo)致銷量下滑。在新規(guī)試點(diǎn)后,品牌可以主動(dòng)將飽和脂肪含量從每百克12克降至8克。這種“數(shù)據(jù)透明化”正在重塑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則,推動(dòng)健康食品研發(fā)投入增長(zhǎng)。
 
二、包裝設(shè)計(jì)的個(gè)關(guān)鍵轉(zhuǎn)型
那么,食品企業(yè)在包裝上應(yīng)該注意哪些關(guān)鍵問題?
1. 信息標(biāo)注:從“合規(guī)”到“清晰易懂”
新規(guī)要求飽和脂肪、糖等核心指標(biāo)必須與能量、蛋白質(zhì)等并列標(biāo)注,且需注明占每日推薦攝入量的百分比。企業(yè)需注意:
數(shù)值精確性:必須使用標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法,避免因數(shù)據(jù)誤差導(dǎo)致法律風(fēng)險(xiǎn)。
單位統(tǒng)一性:糖、鹽、脂肪等必須采用每100g/100mL標(biāo)準(zhǔn)單位,避免混淆。
2. 字體與排版:避免“隱藏式合規(guī)”
過去,部分企業(yè)通過縮小字體、淡化顏色等方式弱化不利信息。新規(guī)要求下,可做到以下幾方面:
采用分層排版,核心營(yíng)養(yǎng)信息(如糖、脂肪)用加粗字體,次要信息(如微量元素)可適當(dāng)弱化。確保易讀性。
警示語(如兒童避免過量攝入)必須置于主要展示版面,不能僅寫在側(cè)面或底部。
避免誤導(dǎo)性設(shè)計(jì):如將“0反式脂肪”放大,而高糖信息縮小,可能被認(rèn)定為違規(guī)。
3. 營(yíng)銷話術(shù):從“模糊宣傳”到“科學(xué)表述”
新規(guī)嚴(yán)厲打擊誤導(dǎo)性標(biāo)簽,企業(yè)需調(diào)整宣傳策略:
禁用模糊詞匯:如“天然”“低糖”等,除非符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
數(shù)據(jù)支撐所有宣稱:若標(biāo)注“減糖30%”,必須對(duì)比原產(chǎn)品并提供檢測(cè)報(bào)告。
避免健康暗示:如“喝XX飲料更聰明”等未經(jīng)證實(shí)的表述可能被處罰。
4. 兒童食品包裝:強(qiáng)化警示,避免誘導(dǎo)
針對(duì)兒童青少年食品,新規(guī)要求更嚴(yán)格:
標(biāo)注“避免過量攝入鹽油糖”提示語,且位置醒目(如靠近產(chǎn)品名稱)。
建議采用“家長(zhǎng)友好型”設(shè)計(jì):如增加“每日推薦攝入量”對(duì)比條,幫助家長(zhǎng)理性選擇。
5. 數(shù)字化標(biāo)簽:未來合規(guī)新方向
除物理標(biāo)簽外,二維碼溯源+數(shù)字營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽正成為趨勢(shì):
掃碼可查看更詳細(xì)成分、健康建議,適合包裝空間有限的產(chǎn)品。
若配方調(diào)整,無需重新印刷包裝,降低合規(guī)成本。
互動(dòng)體驗(yàn):如輸入年齡、體重,生成個(gè)性化攝入建議,提升消費(fèi)者黏性。
 
新規(guī)不僅是合規(guī)要求,更是行業(yè)洗牌的契機(jī)。誰能率先實(shí)現(xiàn)“健康透明化”,誰就能贏得消費(fèi)者長(zhǎng)期信任。


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